營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)(公共科目)判斷題每日一練(2020.06.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題微波加熱使被加熱食物外部先熱，內(nèi)部后熱。

2.判斷題徹底加熱破壞不了肉毒梭菌。

3.判斷題消毒牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到《巴氏殺菌乳》（GB5908—1999）的要求。

4.判斷題高滲性脫水以電解流失為主，水的流失相對(duì)較少。

5.判斷題食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的是解決天然食物存在的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量不足問題。