油脂色澤的測定方法有羅維朋比色計(jì)法和重鉻酸鉀溶液比色法。羅維朋比色計(jì)法力仲裁方法。
要揀出有霉變、發(fā)芽特征的稻谷顆粒單獨(dú)剝殼，如確認(rèn)發(fā)芽或霉變，歸入W2按不完善糙米歸屬。
含有游離脂肪酸、磷脂、固醇、石蠟、脂溶性色素等雜質(zhì)。
