最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。
雞粒餡是（）。
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。