單項(xiàng)選擇題按目前使用的灌裝機(jī)而言,對包材的滅菌效率通常要達(dá)到多少?()
A.4-6D
B.2-3D
C.9D
D.7D
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1.多項(xiàng)選擇題對包材滅菌必須要達(dá)到的效果取決于()
A.包裝的接觸面積
B.表面的污染程度
C.AQL
D.包裝的厚度
2.多項(xiàng)選擇題雙氧水對芽孢破壞效果受哪些因素影響?()
A.雙氧水的溫度
B.雙氧水的濃度
C.環(huán)境的溫度
D.雙氧水的干凈程度
3.單項(xiàng)選擇題在板式換熱器中,用嗜熱脂肪芽孢桿菌的芽孢作為實(shí)驗(yàn)微生物,滅菌溫度為142℃,保持2秒,其滅菌效率為()
A.9D
B.8D
C.7D
D.6D
4.單項(xiàng)選擇題下面哪個值用于表示滅菌效率()
A.F值
B.D值
C.Z值
D.F0值
5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品無菌的意味著()
A.產(chǎn)品中的所有活的微生物都不存在
B.細(xì)菌不增殖
C.沒有芽胞
D.沒有致病菌
最新試題
由于乳中含有(),因此具有導(dǎo)電性。
題型:單項(xiàng)選擇題
控制原料乳的菌落總數(shù)不超過20萬,嗜冷菌不超過1萬,可以減少()的可能。
題型:多項(xiàng)選擇題
牛乳在()以上進(jìn)行加熱時,會形成皮膜。
題型:單項(xiàng)選擇題
乳中的酸度來源包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
影響牛乳表面張力的主要因素有()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比,其()等含量比常乳低。
題型:多項(xiàng)選擇題
乳石形成的因素有那些()
題型:多項(xiàng)選擇題
乳中的苦味主要來自()等離子。
題型:多項(xiàng)選擇題
有益微生物:如()等,
題型:多項(xiàng)選擇題
密度檢測:密度(g/ml)=樣品重量(g)/樣品容量(ml)。()
題型:判斷題