多項(xiàng)選擇題麩曲優(yōu)質(zhì)白酒的質(zhì)量基本達(dá)到了同類大曲酒的質(zhì)量水平，（）所具備的優(yōu)勢更加明顯。

A.濃香型
B.清香型
C.醬香型
D.芝麻香型


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2.多項(xiàng)選擇題大小曲混用工藝在貴州等地較普遍，有（）。

A.平壩窖酒
B.金沙窖酒
C.酒鬼酒
D.董酒

3.多項(xiàng)選擇題先培菌糖化后發(fā)酵工藝的典型代表有（）等，都曾獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號。

A.廣西桂林三花酒
B.全州湘山酒
C.江津酒
D.廣東五華長樂燒

4.多項(xiàng)選擇題采用原窖法工藝類型生產(chǎn)濃香型大曲酒的廠家有（）等。

A.茅臺
B.五糧液
C.瀘州老窖
D.全興大曲

5.多項(xiàng)選擇題常用產(chǎn)酯酵母菌種有（）。

A.啤酒酵母
B.漢遜酵母
C.球擬酵母
D.假絲酵母