多項(xiàng)選擇題先培菌糖化后發(fā)酵工藝的典型代表有（）等，都曾獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號。

A.廣西桂林三花酒
B.全州湘山酒
C.江津酒
D.廣東五華長樂燒


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1.多項(xiàng)選擇題采用原窖法工藝類型生產(chǎn)濃香型大曲酒的廠家有（）等。

A.茅臺
B.五糧液
C.瀘州老窖
D.全興大曲

2.多項(xiàng)選擇題常用產(chǎn)酯酵母菌種有（）。

A.啤酒酵母
B.漢遜酵母
C.球擬酵母
D.假絲酵母

4.多項(xiàng)選擇題制曲生產(chǎn)常用的消毒劑有。（）

A.甲醛溶液
B.硫磺
C.75%酒精溶液
D.新吉爾滅溶液

5.多項(xiàng)選擇題錘式粉碎機(jī)具有的優(yōu)點(diǎn)。（）

A.結(jié)構(gòu)緊湊
B.生產(chǎn)能力大
C.耗電量少
D.噪音小