單項(xiàng)選擇題晶體呈粉末狀，顆粒細(xì)小，色澤潔白，雜質(zhì)少時(shí)（）。
A.洗滌鹽
B.粗鹽
C.細(xì)鹽
D.再制鹽
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1.單項(xiàng)選擇題鹽一般分為粗鹽、洗滌鹽和（）。
A.細(xì)鹽
B.再制鹽
C.用業(yè)鹽
D.加工鹽
2.單項(xiàng)選擇題洗滌鹽是粗鹽經(jīng)過(guò)水洗后的產(chǎn)品，洗滌鹽顆粒（）易于溶解。
A.較大
B.粗大
C.較小
D.粉末狀
3.單項(xiàng)選擇題優(yōu)良品質(zhì)的蜂蜜用水溶解后靜置，沒(méi)有（）。
A.雜質(zhì)
B.漂浮物
C.水密分離
D.沉淀物
4.單項(xiàng)選擇題蜂蜜含有糖、鐵、銅、（）等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
A.鋅
B.鈣
C.錳
D.鎘
5.單項(xiàng)選擇題蜂蜜多用于制作特色的（）糕點(diǎn)。
A.花色
B.營(yíng)養(yǎng)
C.中式
D.西式
最新試題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。
題型：判斷題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞粒餡是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型：判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類(lèi)面團(tuán)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題