單項(xiàng)選擇題蜂蜜含有糖、鐵、銅、（）等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

A.鋅
B.鈣
C.錳
D.鎘


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1.單項(xiàng)選擇題蜂蜜多用于制作特色的（）糕點(diǎn)。

A.花色
B.營(yíng)養(yǎng)
C.中式
D.西式

2.單項(xiàng)選擇題飴糖（）呈半透明狀，具有高度的粘稠性，甜味較淡。

A.色澤較黃
B.色澤較透
C.色澤較暗
D.色澤較白

3.單項(xiàng)選擇題飴糖的主要成分是（）。

A.蔗糖
B.麥芽糖
C.雙糖
D.單糖

4.單項(xiàng)選擇題飴糖的主要作用是使制品具有光澤，（）。

A.增加制品結(jié)實(shí)性
B.使制品有粘性
C.使制品膨松
D.增加制品柔軟性