單項(xiàng)選擇題水分測(cè)定法中的卡爾—費(fèi)休法特別適用于測(cè)定（）
A.脂肪含量高的樣品
B.含易揮發(fā)成分的樣品
C.含微量水分的樣品
D.糖分含量高的樣品
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2.問(wèn)答題選擇實(shí)驗(yàn)方法的重要性以及需要考慮的因素？
3.問(wèn)答題常見(jiàn)有害礦物質(zhì)主要包括哪些元素？砷含量測(cè)定的主要方法有哪些？他們的原理？元素有：銻、砷、鎘、鉻（6價(jià)）、鉛、錫（有機(jī)化合物）、汞、鎳、鉑等。
最新試題
如果牛奶的比重在正常值范圍，則其組成一定正常。
題型：判斷題
我國(guó)食品工業(yè)中使用的糖精鈉，雖大部分屬于人工合成，但也是天然存在的。
題型：判斷題
水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)繁殖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的密度計(jì)按標(biāo)度方法不同可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列（）檢驗(yàn)不對(duì)產(chǎn)品的感官性質(zhì)進(jìn)行限制，沒(méi)有方向性。
題型：多項(xiàng)選擇題
標(biāo)度的類型可根據(jù)評(píng)價(jià)員的類型靈活運(yùn)用，如果評(píng)價(jià)員是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的普通消費(fèi)者，選用（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定Vc時(shí)，常用的提取劑有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在凱氏定氮法中沒(méi)有用到的樣品預(yù)處理方法是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法測(cè)定蛋白時(shí)，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接灰化法中常用來(lái)做灰化助劑的化合物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題