單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素在中式糕點(diǎn)制作中常被忽視，但實(shí)際上對人體健康至關(guān)重要？（）
A.碳水化合物
B.脂肪（優(yōu)質(zhì)脂肪）
C.膳食纖維
D.水分
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1.單項(xiàng)選擇題在糕點(diǎn)制作中，如何平衡口感與健康，減少糖分的攝入？（）
A.使用高倍甜味劑完全替代蔗糖
B.逐步減少糖分，使用天然果味或蜂蜜調(diào)味
C.完全不添加糖分，只依靠食材本身的味道
D.忽略糖分問題，只關(guān)注糕點(diǎn)的外觀和口感
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種中式糕點(diǎn)在控制糖分和油脂的前提下，更適合作為兒童早餐的一部分？（）
A.高糖月餅
B.低糖全麥饅頭
C.油炸麻花
D.奶油蛋糕
3.單項(xiàng)選擇題為了提高糕點(diǎn)中維生素的含量，以下哪種做法最有效？（）
A.大量使用色素和香精
B.添加復(fù)合維生素片
C.使用新鮮果蔬作為餡料或裝飾
D.依賴維生素補(bǔ)充劑
4.單項(xiàng)選擇題哪種礦物質(zhì)在中式糕點(diǎn)制作中可能較為缺乏，需要特別關(guān)注？（）
A.鈣
B.鐵
C.鈉
D.鉀
5.單項(xiàng)選擇題中式糕點(diǎn)中，為了增加蛋白質(zhì)的攝入量，可以適量添加哪種食材？（）
A.紅豆沙
B.芝麻醬
C.牛奶或奶粉
D.植物油
最新試題
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時(shí)，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時(shí)，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)中的“提漿”技術(shù)，以形成糕點(diǎn)表面光亮的效果？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作中式糕點(diǎn)時(shí)，為何有時(shí)需要將面團(tuán)進(jìn)行“醒發(fā)”處理？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“刷油”處理？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作需要蒸煮的糕點(diǎn)（如粽子）時(shí)，為何需要將糯米提前浸泡數(shù)小時(shí)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”，使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性？（）
題型：單項(xiàng)選擇題