多項(xiàng)選擇題現(xiàn)代飯店應(yīng)具備的基本條件包括 （）

A、是由建筑物及裝備完好的設(shè)施組成的接待場(chǎng)所
B、它必須提供住宿、餐飲及其他服務(wù)
C、它的服務(wù)對(duì)象是公眾
D、它是商業(yè)性的服務(wù)企業(yè)，以營(yíng)利為目的
E、它的居住者是永久居住的人


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1.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

A.降低設(shè)備的故障率
B.提高局部零部件的可靠性
C.局部補(bǔ)償設(shè)備的無形磨損
D.提高設(shè)備的性能和精度

2.多項(xiàng)選擇題飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

A.餐飲費(fèi)用
B.稅金
C.利潤(rùn)
D.毛利率

3.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比，具有（）特點(diǎn)。

A.設(shè)備的商品性強(qiáng)
B.設(shè)備更新周期短
C.使用人員雜
D.技術(shù)難度高

4.多項(xiàng)選擇題飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備（）。

A.完善配套
B.安全可靠
C.便于服務(wù)、維修
D.能耗低、污染少

6.多項(xiàng)選擇題飯店服務(wù)按照不同的層次可分為（）。

A.核心服務(wù)
B.延伸服務(wù)
C.形式服務(wù)
D.輔助服務(wù)

7.單項(xiàng)選擇題應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

A.擴(kuò)大市場(chǎng)占有率
B.減少機(jī)會(huì)成本
C.減低變動(dòng)成本
D.降低應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率

8.多項(xiàng)選擇題飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

A.按員工工資總額的14%從成本中提取的員工福利基金
B.飯店稅后留利中可以提取的部分福利基金
C.工會(huì)費(fèi)中用于員工福利的費(fèi)用
D.飯店創(chuàng)辦的福利設(shè)施本身的收入

9.單項(xiàng)選擇題飯店邊際利潤(rùn)應(yīng)為（）。

A.營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)稅金
B.營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金
C.營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金
D.營(yíng)業(yè)收入-變動(dòng)成本-營(yíng)業(yè)稅金

10.多項(xiàng)選擇題根據(jù)我國飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點(diǎn)（）。

A.飯店員工不僅是飯店業(yè)務(wù)活動(dòng)的一個(gè)要素，而更是一種資源
B.員工薪酬制度和培訓(xùn)工作的決策實(shí)際上是飯店的一種投資決策
C.員工的流動(dòng)是保證飯店人力資源優(yōu)化配置的一個(gè)前提條件
D.員工管理的基本目的是為了規(guī)范員工的行為