多項選擇題食用色素規(guī)格有（）。
A.60％型
B.65％型
C.85％型
D.90％型
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1.多項選擇題天然色素的生產工藝包括（）。
A.提取法
B.組織培養(yǎng)法
C.微生物發(fā)酵法
D.酶處理法
2.多項選擇題衡量堅牢度的因素有（）。
A.耐熱性
B.耐酸、堿性
C.抗氧化、還原性
D.耐光性
3.多項選擇題食品合成色素的影響因素有（）。
A.溫度
B.pH
C.離子強度
D.水硬度
4.多項選擇題（）是核苷酸類增味劑。
A.鳥苷酸
B.肌苷酸
C.谷氨酸鈉
D.天門冬氨酸鈉
5.多項選擇題（）不是氨基酸類增味劑。
A.鳥苷酸
B.肌苷酸
C.谷氨酸鈉
D.天門冬氨酸鈉