單項選擇題苯甲酸在()條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用。
A.中性
B.高溫
C.酸性
D.堿性
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1.單項選擇題殼聚糖屬于()
A.合成防腐劑
B.植物天然防腐劑
C.動物天然防腐劑
D.微生物天然防腐劑
2.單項選擇題下面哪一種是常用的漂白劑?()
A.硫酸亞鐵
B.煙酰胺
C.焦亞硫酸鈉
D.亞硝酸鈉
3.單項選擇題我國允許按生產(chǎn)需要使用而不加限制的甜味劑是()
A.甘草
B.阿斯巴甜
C.甜蜜素
D.糖精
4.單項選擇題以下()色素屬于微生物色素。
A.紫膠紅
B.紅曲紅
C.胭脂蟲紅
D.姜黃色素
5.單項選擇題味精的化學名是()
A.谷氨酸鉀
B.鳥苷酸二鈉
C.谷氨酸鈉
D.谷氨酸鈣
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食鹽和乙醇具有防腐作用,所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
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與甜味沒有關系的結構是()
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子的防腐劑是()
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