最新試題
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）