最新試題
香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應：（）。
香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。
香腸灌裝后，若腸衣有破損，應：（）。
香腸發(fā)酵失敗的原因可能是：（）。
香腸熏制時，為了減少有害物質的產生，可以：（）。
香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。
香腸攪拌過程中，為了防止肉餡飛濺，應：（）。
香腸晾曬過程中，需要經常：（）。
香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。
香腸發(fā)酵過程中，pH 值下降的原因是：（）。