最新試題
香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。
香腸熏制后，為了去除表面的灰塵，應：（）。
香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。
香腸發(fā)酵時，為了保證發(fā)酵效果，應：（）。
香腸晾曬時，若天氣突變，應：（）。
香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。
香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。
香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。
香腸攪拌過度會導致：（）。