多項選擇題生物體內氧化反應方式有()
A.失電子氧化
B.加氧氧化
C.脫氫氧化
D.加水脫氫氧化
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1.多項選擇題嘧啶的分解代謝產(chǎn)物是()
A.乙酰CoA
B.琥珀酰CoA
C.尿酸
D.尿素
2.多項選擇題關于油脂酸敗敘述正確的是()
A.油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;
B.油脂氧化產(chǎn)生有臭味的醛酮。
C.常用酸價來評價油脂酸敗的程度
D.常用碘值來評價油脂酸敗的程度
3.多項選擇題關于天然脂肪酸的特點敘述正確的是()
A.一般是偶碳長鏈脂肪酸
B.高等動植物的不飽和脂肪酸一般都是反式結構
C.第9位是不飽和脂肪酸雙鍵的常見位置
D.第6位是不飽和脂肪酸雙鍵的常見位置
4.多項選擇題脂類根據(jù)分子組成和結構特點可分為()
A.單脂
B.復脂
C.萜類、類固醇
D.衍生脂
5.單項選擇題生物體內ATP最主要的來源是()。
A.糖酵解
B.TCA循環(huán)
C.磷酸戊糖途徑
D.氧化磷酸化作用
最新試題
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
題型:多項選擇題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
題型:判斷題
甜食都含有單糖,會引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型:判斷題
淀粉的糊化的本質是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
下列關于底物濃度與酶促反應速率的關系的說法,正確的是()
題型:多項選擇題
在酸性條件下,單糖可被進一步水解為兩分子甘油。
題型:判斷題
硒元素具有促進免疫球蛋白生成、保護吞噬細胞完整、參與人體抗氧化反應等,可延長人體壽命,因此日常生活中可適當服用硒酸鈉溶液補充硒元素。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
對油脂進行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
題型:判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料,但可喝一些低甜度的飲料。
題型:判斷題