最新試題
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是()。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
制作廣式咸水角時,生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
烤甘露酥入爐時用()火。