最新試題
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
生拌類咸餡原料加工,海鮮類食材都無需去腥處理。
生甜餡制作的原則是()
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
無論什么季節(jié),生粉團生坯熟制的時間都相同。
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進行制作。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
雞粒餡是()。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。