最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調味料用量越多越好。
制作蔬果面坯,若面團顏色不均勻,可能是()
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
制作廣式咸水角時,生粉團面坯的形狀為()。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
熟餡心要用()來增加黏度。
綠豆餅制品的酥層要求應是()。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。