判斷題蕎麥也是一種谷類原料。
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制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
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制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
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豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
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制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）
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