判斷題反式脂肪酸可以使LDL-C降低，而使 HDL-C升高，有增加心血管疾病的危險性，所以目前不主張多食用人造黃油。
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直鏈淀粉是多糖。
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磷酸果糖促進無氧和有氧代謝能力，具有抗氧化的作用。
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運動可以提升能量代謝，提升酶活性、提高力量、柔韌性、靈敏性和協(xié)調(diào)性，產(chǎn)生內(nèi)啡肽、多巴胺，愉悅神經(jīng)，產(chǎn)生幸福感，減少心理疾病等。
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平衡餐盤法膳食模式的優(yōu)點是減重效果快。
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運動人群在中高強度運動前應(yīng)大量攝入膳食纖維。
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水合狀態(tài)與飲食習(xí)慣沒有直接關(guān)系。
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失水按其嚴重程度的不同，可分為高滲性失水、低滲性失水和等滲性失水。
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在高能量膳食的過程中，身體會產(chǎn)生對高能量膳食的適應(yīng)，這種現(xiàn)象被稱為“代謝適應(yīng)”或者叫“能量效率提高”。
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平衡餐盤法不包括保健食品類食物。
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減少蔬菜水果攝入量不利于保持膳食纖維推薦攝入量。
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