最新試題
家禽是西餐中的重要原料,主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。
題型:判斷題
特基拉酒的口味兇列,香氣獨(dú)特,在西餐中,主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
題型:判斷題
咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。
題型:判斷題
用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。
題型:判斷題
牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。
題型:判斷題
墨西哥辣椒小且辛辣,多半為鮮紅色的辣椒。
題型:判斷題
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
題型:判斷題
因黃油易氧化,所以在存放時應(yīng)注意避免光線直接照射,且應(yīng)密封保存。
題型:判斷題
腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時,加入白蘭地能去除異味,增加肉的香味。
題型:判斷題
西餐中可使用薄荷搭配羊排。
題型:判斷題