判斷題咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。
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在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。
題型：判斷題
珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。
題型：判斷題
西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。
題型：判斷題
在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。
題型：判斷題
西餐廚房工具、設備和餐具的養(yǎng)護需要（）。
題型：多項選擇題
香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。
題型：判斷題
雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。
題型：判斷題
腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。
題型：判斷題
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
題型：判斷題