填空題西餐配菜以（）（）（）菜肴為主
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一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。
題型：判斷題
在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。
題型：判斷題
香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。
題型：判斷題
美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。
題型：判斷題
西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。
題型：判斷題
餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。
題型：判斷題
雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。
題型：判斷題
西餐中可使用薄荷搭配羊排。
題型：判斷題
墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。
題型：判斷題
特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
題型：判斷題