填空題果酒釀造的微生物：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）

參考答案： 葡萄酒酵母；巴氏酵母；尖端酵母；其他微生物；醭酵母；醋酸菌；乳酸菌；霉菌。