單項(xiàng)選擇題在老年份的葡萄酒里，一些固體的沉淀物會聚集在酒瓶里，這些沉淀物是由什么構(gòu)成的？

A.橡木碎塊
B.丹寧和顏色復(fù)合物（花青素）
C.凝固的細(xì)微真菌


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2.單項(xiàng)選擇題貴腐菌指的是？

A.在一些陳年酒窖的墻壁上由酵母形成的一層薄膜
B.一種釀造高質(zhì)量的甜酒所需要的真菌
C.1789年革命者稱呼有產(chǎn)階級尤其是貴族城堡酒莊的名字

5.單項(xiàng)選擇題公元前8世紀(jì)TheIliadandTheOdyssey這首具有荷馬風(fēng)格的詩歌中，談到的“黑酒”是什么？

A.過度氧化的葡萄酒
B.酒中攙和了祭祀動物的骨灰
C.英雄的血