A.黏性大，硬度低 B.黏性大，硬度高 C.黏性小，硬度低 D.黏性小，硬度高
最新試題
關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
蝦肉肉質鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
羊馬鞍是沒有肋骨的。
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。
制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。