最新試題
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
法國汁是微甜的。
制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。