單項選擇題盡職盡責和忠于職守的反面就是（）。
A.消極怠工
B.偷懶?；?br />
C.玩忽職守
D.湊合應付
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1.單項選擇題制作皇室蔬菜批的原料有（）。
A.花生菜
B.紅柿椒
C.西蘭花
D.圓白菜
2.單項選擇題能夠促進鐵吸收的物質是（）。
A.抗壞血酸
B.鞣酸
C.鹽酸
D.磷酸
4.判斷題蝸牛黃油的輔料中有番芫荽。
5.判斷題蘋果煎鵝肝的少司習慣上配煮土豆及蔬菜。
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新鮮香料調味汁是用中餐中常見的香料來調制的。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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沙拉醬是為沙拉調味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調味汁。
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蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
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菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。
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