單項(xiàng)選擇題確定產(chǎn)品定價(jià)目標(biāo)，必須在保持產(chǎn)品（）和市場需求最佳適應(yīng)性的基礎(chǔ)上。

A.成本
B.價(jià)格
C.費(fèi)用
D.稅金


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1.單項(xiàng)選擇題四季豆中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是（）。

A.龍葵素
B.氫氰酸
C.皂素
D.秋水仙堿

2.單項(xiàng)選擇題（）能確定和增加菜肴的口味。

A.基礎(chǔ)湯
B.奶油
C.少司
D.配菜

3.單項(xiàng)選擇題-1℃左右，保存5～14天的魚稱為（）。

A.冷卻魚
B.冷凍魚
C.鮮魚
D.冰鮮魚

4.單項(xiàng)選擇題員工因工作需要調(diào)換新工作時(shí)，要進(jìn)行（）。

A.強(qiáng)制培訓(xùn)
B.工作培訓(xùn)
C.換崗培訓(xùn)
D.崗前培訓(xùn)

5.單項(xiàng)選擇題商品的買與賣之間是按照（）原則進(jìn)行的。

A.價(jià)格交換
B.等價(jià)交換
C.利益交換
D.等同交換