單項(xiàng)選擇題制作紅酒煮牛扒的溫度是（）

A.105℃
B.110℃
C.120℃
D.95℃


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1.單項(xiàng)選擇題制作冷番茄湯的時(shí)候原料有（）

A.黃瓜
B.火腿
C.大蒜
D.培根

2.單項(xiàng)選擇題觸電損傷的基本因素是：（）、頻率、作用時(shí)間、途徑和觸電者健康狀況。

A.人體的電阻大小
B.電壓大小
C.通過人體的電流大小
D.人體的干燥程度

3.單項(xiàng)選擇題制作焗番茄時(shí)，應(yīng)先將番茄（）后，在制作。

A.切成片
B.制成泥
C.切去蒂
D.切成粒

4.單項(xiàng)選擇題制作焗番茄的主要原料是番茄、（）、蒜末、黃油等。

A.胡蘿卜
B.洋蔥末
C.芹菜
D.計(jì)司粉

5.單項(xiàng)選擇題西冷牛扒主要是由（）的脊肉構(gòu)成的。

A.上腦部
B.肋背部
C.上腰部
D.米龍部