單項(xiàng)選擇題在表示牛扒成熟度時(shí),英文單詞()表示三成熟。
A.medium
B.underdone
C.tender
D.rare
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1.單項(xiàng)選擇題制作咖喱雞的時(shí)候原料有()
A.培根
B.波爾圖酒
C.豆蔻粉
D.炸干蔥
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)制作鱖魚(yú)凍的原料有()
A.橄欖
B.面包
C.黃油
D.火腿
3.單項(xiàng)選擇題制作咖喱雞時(shí)如少司較稠,可以加些()
A.雞布朗少司
B.?;A(chǔ)湯
C.雞基礎(chǔ)湯
D.雞布朗基礎(chǔ)湯
4.單項(xiàng)選擇題制作焗番茄的主要原料是番茄、洋蔥末、()黃油等。
A.胡蘿卜
B.蒜末
C.芹菜
D.計(jì)司粉
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)制作匈牙利燴牛肉的原料有()
A.白蘭地
B.波爾圖酒
C.豆蔻粉
D.紅椒粉
最新試題
羊肉類(lèi)原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型:判斷題
用()插入蛤蜊縫隙,將殼撬開(kāi)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。
題型:判斷題
下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法,正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚(yú)加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙,放入冰箱冷藏至上菜,然后用鹽和()撒在肉片上調(diào)味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
曼諾底少司的制作加入(),加熱至沸騰。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型:判斷題