單項(xiàng)選擇題制作薄荷少司要把所有原料()。
A.打成碎末
B.上火煮透
C.攪打上勁
D.切成小粒
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1.單項(xiàng)選擇題制作薄荷少司要把薄荷()。
A.切成碎末
B.切成小片
C.擦成細(xì)蓉
D.切成小粒
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)需要用英語詢問制作一道菜需要多長時間,你可以用()。
A.How ofen do the course?
B.How about the flavour of this course?
C.How long does it preparefor dinner?
D.How long does it take to cook this course?
3.單項(xiàng)選擇題制作烤牛外脊要先把牛外脊加工整齊,再抹均()。
A.芥末醬
B.酸奶油
C.鮮奶油
D.鹽和胡椒粉
4.單項(xiàng)選擇題小牛核自身的味()。
A.很濃
B.略腥
C.很淡
D.較濃
5.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)小牛核適宜加入()。
A.紅酒醋
B.核桃油
C.橄欖油
D.奶油和酒
最新試題
將切好的鵝肝放入盤中,導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘,既能泡出血水,又能增香。
題型:判斷題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型:判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型:判斷題
豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型:判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型:判斷題
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
題型:判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙,之后可以進(jìn)行氽水,但時間不宜超過15秒。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
題型:判斷題
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
題型:判斷題