判斷題咖喱油菜花的口感是鮮香軟嫩。
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關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯(cuò)誤的是（）。
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用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時(shí)停止動(dòng)作。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
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制作完的肉卷可保持（）天。
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冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
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餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
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下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯(cuò)誤的是（）。
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制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題