判斷題制作紅燜洋蔥時(shí)，洋蔥應(yīng)用奶油煎黃后，再燜制。
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制作完的肉卷可保持（）天。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。
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餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
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用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。
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下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
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蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
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番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
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下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
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羊肉類(lèi)原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
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