判斷題當一個人機體內(nèi)熱量供給大于消耗時，會增加心臟、肺的負擔。
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海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。
題型：判斷題
鵝肝醬的成品要求包括細膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
題型：判斷題
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
題型：判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型：判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
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以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。
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海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
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