最新試題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
整鴨處理是會用到的工具包括（）。
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。