判斷題用電烤箱進行加工時，必須有人值守，使用完畢后不需要切斷總電源。
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因為鴨身細(xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
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以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
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取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
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填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
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雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
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裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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