單項(xiàng)選擇題一般基礎(chǔ)湯按色澤的不同分類可分為（）

A.一種
B.二種
C.三種
D.四種


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題德式菜大多使用（）作為配菜。

A.米飯
B.酸菜
C.通心粉
D.玉米

2.單項(xiàng)選擇題我們用的微波爐其工作原理是（）

A.將電能轉(zhuǎn)換成微波
B.將熱空氣轉(zhuǎn)換成微波
C.將燃?xì)廪D(zhuǎn)換成微波
D.將微波轉(zhuǎn)換成熱空氣

3.單項(xiàng)選擇題炸的傳熱形式是（）

A.對(duì)流
B.對(duì)流與傳導(dǎo)
C.傳導(dǎo)
D.對(duì)流與輻射

4.單項(xiàng)選擇題布朗少司屬于（）

A.熱少司
B.冷少司
C.冷調(diào)味汁
D.甜食少司

5.單項(xiàng)選擇題炒蛋又稱熘糊蛋，其英文詞組是（）

A.scramble egg
B.boiled egg
C.fried egg
D.steam egg