單項(xiàng)選擇題蟑螂在（）下30分鐘即可被凍死。
A.0℃
B.－5℃
C.－10℃
D.－15℃
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1.單項(xiàng)選擇題沸煮的傳熱形式是（）
A.對流與傳導(dǎo)
B.對流與輻射
C.傳導(dǎo)
D.對流
2.單項(xiàng)選擇題由于魚肉含有較多的水分和（），固容易腐敗變質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.無機(jī)鹽
3.單項(xiàng)選擇題Scramble egg中文意思是（）
A.一面煎蛋
B.兩面煎蛋
C.法式煎蛋
D.炒蛋
4.單項(xiàng)選擇題國家對壓力容器的生產(chǎn)、安裝、使用等有嚴(yán)格的限制，其中（）壓力容器不屬于限制的項(xiàng)目。
A.設(shè)計(jì)
B.檢驗(yàn)
C.運(yùn)輸
D.修理
5.單項(xiàng)選擇題扒爐的表面是（）
A.較薄鐵板
B.較厚鐵板
C.鐵條
D.電熱元件
最新試題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題