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判斷題食品中大腸菌群的數(shù)量用大腸菌群最可能數(shù)（MPN）表示。

1.判斷題推行安全系統(tǒng)工程，就可以避免傷亡事故。

2.判斷題切的方法主要適用于加工無骨鮮嫩原料。

3.判斷題口蹄疫病毒可引起傳染性極強(qiáng)的接觸性傳染病。一旦發(fā)現(xiàn)病畜，要全部屠宰、銷毀。

4.判斷題商業(yè)從業(yè)售貨員的“貨真價(jià)實(shí)、公平交易”是其行業(yè)職業(yè)道德的具體要求。

5.判斷題炸制體積小易成熟的原料油溫要低。