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判斷題菌藻類食物具有多種保健功能，在日常膳食中應(yīng)經(jīng)常食用。

1.判斷題蒔蘿又稱土茴香，烹調(diào)中主要用其葉調(diào)味，常用于海鮮等菜肴的制作。

2.判斷題炸制體積小易成熟的原料油溫要高。

3.判斷題煎的傳熱介質(zhì)是油和金屬，傳熱形式主要是傳導(dǎo)和輻射。

4.判斷題魚基礎(chǔ)湯從色澤上看屬于紅色基礎(chǔ)湯。

5.判斷題脂肪的日供給量為50克一般是指烹調(diào)用油的量。