国产小泑,久久99久久久久久密

單項(xiàng)選擇題制作驢打滾的熟粉團(tuán)需用旺火蒸制（）小時(shí)才能達(dá)到質(zhì)量要求。

A.1
B.2
C.3
D.4

1.單項(xiàng)選擇題（）易于制成蕎麥米。

A.甜蕎
B.苦蕎
C.翅蕎
D.米蕎

2.單項(xiàng)選擇題大包酥的開酥一般應(yīng)折疊（）層，然后搟薄，卷成筒，再下劑。

A.2.3.4
B.3.3.4
C.4.3.4
D.5.3.4

3.單項(xiàng)選擇題連續(xù)蒸制面點(diǎn)品種時(shí)，蒸鍋（箱）的水（），以免影響成品質(zhì)量。

A.不要換水
B.適量加水
C.應(yīng)經(jīng)常換
D.適量換水

4.單項(xiàng)選擇題驢打滾豆面糕應(yīng)卷成直徑（）cm的長(zhǎng)卷，再滾粘一層熟黃豆面。

A.1
B.2
C.3
D.5

5.單項(xiàng)選擇題蒸制成品的特點(diǎn)是：（）、餡心鮮嫩、口感松軟、易消化吸收。

A.形態(tài)完全
B.形態(tài)完整
C.形態(tài)完美
D.形態(tài)完好