單項(xiàng)選擇題制作奶油煮胡蘿卜時(shí)，應(yīng)先將胡蘿卜（）后，在煮制。

A.切成絲
B.制成泥
C.切成圓片
D.切成條


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題出材率與（）的和等于100%。

A.成本毛利率率
B.銷售毛利率
C.損耗率
D.成本率

2.單項(xiàng)選擇題制作布朗基礎(chǔ)湯時(shí)可加入少許（），以增加色澤和香味。

A.番茄醬
B.咖喱醬
C.果醬
D.芥末醬

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)馬乃司很黏綢時(shí)，即表明（）的比例過(guò)高。

A.水
B.蛋黃
C.油
D.白醋

4.單項(xiàng)選擇題在用沸水加工法初步加工西蘭花時(shí)的目的是（）

A.使其成熟
B.防止變色
C.使其變色
D.易于剝?nèi)ケ砥?/p>

5.單項(xiàng)選擇題保護(hù)接零是將電氣設(shè)備的外殼與（）相接。

A.接地裝置
B.小電阻
C.系統(tǒng)的零線
D.系統(tǒng)的大電阻