判斷題《中華人民共和國勞動法》規(guī)定,國家實行勞動者每日工作時間不超過8小時,平均每周工作時間不超過48小時的工時制度。
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
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南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時間不宜過長,(),難以操作。
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糖油餡中的糖必須是白砂糖。
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制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
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在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
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制作龍須面時,要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
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雞粒餡是()。
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刀切饅頭一般選用()切成型,形態(tài)美觀。
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