判斷題木薯中含有氰基甙,不可生食,必須長時間用清水浸泡并經(jīng)煮熟才可食用。
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以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是()。
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制作龍須面時,要用()的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。
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下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
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搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
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豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯誤的是()。
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熟制生粉團(tuán)生坯時,中途可以隨意打開鍋蓋。
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熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對成品沒有影響。
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