單項選擇題下列元素中屬于常量元素的是（）

A.鈣、磷、鐵、鋅
B.鈣、鐵、碘、錫
C.鈣、鉀、鈉、鎂
D.氯、磷、硫、鈣


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1.單項選擇題餐飲業(yè)制定產(chǎn)品價格的方法有“隨行就市”法、（）等。

A.成本率法
B.凈料率法
C.損耗率法
D.生料率法

2.單項選擇題炒制的菜肴一般加熱（）所以炒制的菜肴都具有脆嫩、鮮香的特點。

A.時間短，溫度高
B.時間長，溫度高
C.時間短，溫度低
D.時間長，溫度低

3.單項選擇題冷開胃菜通常用來作為正餐的（）菜。

A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道

4.單項選擇題甲醇的致死量是（）毫升。

A.10
B.20
C.30
D.40