判斷題制作米蘭式煎豬排時，應(yīng)配以煮土豆和時令蔬菜作為配菜。
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西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。
題型：多項選擇題
美國菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
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龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。
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在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
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以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項選擇題