單項(xiàng)選擇題1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過(),并于當(dāng)日起實(shí)施。
A.《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B.《食品添加劑法》
C.《食品衛(wèi)生法》
D.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
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1.單項(xiàng)選擇題()第八屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十六次會議通過《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,并于當(dāng)日起實(shí)施。
A.1978年7月30日
B.1988年8月23日
C.1989年10月30日
D.1995年10月30日
2.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》將我國長期以來實(shí)行的行之有效的食品衛(wèi)生工作方針、政策,用()的形式確定下來。
A.文件
B.行政命令
C.法令
D.法律
3.單項(xiàng)選擇題用過氧乙酸消毒法消毒,其濃度應(yīng)為()
A.2%~10%
B.2‰~10‰
C.0.5%~1%
D.0.5‰~1‰
4.單項(xiàng)選擇題小筍雞是指生長期在()左右,凈重250克左右的小雞。
A.7~8周
B.1~2月
C.3個(gè)月
D.6個(gè)月
5.單項(xiàng)選擇題采用蒸汽法消毒餐具,消毒溫度不低于(),時(shí)間不少于15分鐘。
A.100℃
B.90℃
C.80℃
D.70℃
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
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烤完壓制過后的鵝肝,()后,品嘗肥肝。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候,應(yīng)該選擇()。
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
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()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
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法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)()。
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因?yàn)轼喩砑?xì)長,最好是只切分成四塊,用來()。
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整鴨處理是會用到的工具包括()。
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取下扁身魚類的去骨魚排之后,可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用()壓平。
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以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內(nèi)臟有()。
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